他伸手抓住一大朵榆黄蘑用力掰扯几下,直接从根部将其折断。
比巴掌还大的菌群托在掌心沉甸甸的,让他的心情也变得愉悦起来。
「今天是什麽好日子,又是王绒鸭又是豪猪,还采到了香菜和榆黄蘑,大丰收啊!」
最重要的是,还招来了一个身强体壮的劳动力免费帮他改造庇护所,代价仅仅只是做顿饭。
在此之前,他从来没想过这种好事会发生在自己身上。
要是能成功抓住安德烈的胃,那以后每七天他必然会来找自己打一次牙祭。
凭藉他丰富的野外生存经验还有狩猎技巧,两人合作下,捕获大型猎物的成功性绝对会大幅度增加。
当他带着满满当当的战利品回到庇护所时,安德烈已经跑到外边砍树去了。
林宸摸了摸两只瘫在地上的王绒鸭,身体还保持着温热,只不过几乎已经没了反应。
往平底锅里倒了点水和盐搅开,将两只鸭子血放乾净后随意搅了搅,放在一旁静置凝固。
汤锅烧水,先拔毛后开膛破肚,清洗乾净后放在旁边备用。
又制作了些野苹果泥涂在公王绒鸭皮表面,挂到室外进行风乾。
「嘿,这麽快就开始了?这鸭子表面涂的是什麽?」
刚将鸭子挂好,安德烈扛着一根粗壮的木头从外头走进,满脸好奇地望着这边。
「野苹果泥」,林宸也没有要保密的意思,「这是我们大夏烤鸭的方法,比较麻烦,单纯想做给你尝尝,另外那只鸭子到时候再教你用简单的方法做。」
「因为野外没有醋,这附近也没有柠檬,只能用野苹果的酸来加速鸭皮表面水分流失,使鸭皮在烤制的时候变得酥脆。」
「涂醋或者柠檬汁能让鸭皮烤的更酥脆?」
安德烈若有所思地点点头,暗暗将其记在心里。
像这种专业性的知识点,要不是遇到厨师,恐怕他这辈子都想不到还能这样做。
由于要搭建二楼的原因,呆在室内并不安全,林宸只能将所有食材全都搬到院子里,就在降落伞蓄水池边进行准备工作。
鸭皮的风乾至少要持续三四个小时以上,六个小时以上最佳。
林宸花了十几分钟将所有食材重新处理了一遍,所有野生菌成片的都单独拆分开,个头过大的也撕成几片,一一清洗乾净。
「正常情况下如果是用来煲汤的蘑菇,最好是要清洗乾净再用,但如果是用来炒或者烤的蘑菇,通常是以西餐为主,是不需要进行清洗的。」
「菌菇是海绵体结构,一旦接触液体,包括水和油,就会将其吸入体内储存起来,这样在炒或